Hãy chia sẻ lên Facebook

Để đậu hũ non không bị vỡ

Đậu hũ trứng, đậu hũ non, óc đậu là những loại đậu mềm, mịn làm từ đậu nành nguyên chất do đó không cứng dễ nát, vỡ.
Để đậu hũ non không bị vỡ

  Khi chế biến món ăn bằng các loại đậu hủ này cần nhẹ nhàng kẻo làm vỡ, mất đẹp món ăn. Nhất là đậu hủ trứng, óc đậu, trước khi chiên người ta hay dùng bột hoặc trứng để áo qua bên ngoài miếng đậu hủ. Bột hoặc trứng như một lớp bao bọc bên ngoài đủ giữ cho đậu hủ không bị mẻ, vỡ trong quá trình nấu.   Đồng thời nhờ lớp bột giòn cứng bên ngoài sẽ tạo nên sự tương phản với khối đậu hủ mềm mại bên trong, tăng thêm sự khoái khẩu khi thưởng thức. Nếu dùng đậu hủ mềm này để hấp trên món ăn thì lớp đậu này phải được đặt lên trên cùng. Tránh để những nguyên liệu có trọng lượng nặng hơn trên mặt đậu hủ, vì đậu mềm dễ bị nứt, vỡ khi hấp.
 Theo Mùi vị
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Việt Nam Nước Chấm mon tam me Cupcake dông Cach kho ca thu ngon Cach lam nem trang trí đĩa cơm Đặc Sản milkshake Món Hấp Giáng Sinh Mực Thịt Bò Bánh Mặn Bánh Kem trung chien cuon thit Ốc ca loc kho Cá Kho nuoc trai cay Thịt Heo hoanh thanh bánh sô cô la lam banh ca rot làm bánh mì Cách làm xôi đậu xanh khoai lang đường từ thịt heo mà mayonnaise Bờ lẠm cut Nam dui ga CHE CHUOI nem cá hồi lap Ga Bo Xoi ngao xao đậu hũ sốt mặn nếp than mực xào đậu giày bệt quÃƒÆ valentine cách làm bánh mì Hà Thành tom rang tom sot chua ngot Đẹp mắt chao mon khoai bí ngòi chiên cá đầu hủ Than ĐH Bách khoa Hà Nội dưa chuột Cách Làm Bánh mi cách cắm hoa trong nhà tre dep mon ngon cho be Cún Khang Chả gà rim với súp lơ xanh nướng thịt heo rô ti gỏi cá Cách làm xôi gà à c cách làm thạch tại nhà nha Ä am H 10 bí quyết tẩm ướp thực phẩm 1 bánh bí đỏ Nui xao Giá đổ Tàu hũ xoi gac dau phong thịt heo nướng làm đậu hũ trứng tỉa củ cải Mon an vat Bot mi bún trộn Bánh Bong lan nuong tai thực đơn cuối tuần TẠbánh kem trái cây hình ông già noel Nấu bun bánh snack khoai tây Cha gio siro dâu cÃƒÆ ri cÃƒÆ Bánh khoai mì hấp canh hến Cách làm mì xào thịt lợn kho đậu hủ bánh nướng con cá mùa nóng nến cha ca gia chom chom sua hanh nhan canh lau ngheu Bún thịt nướng lạ miệng nơi phố nau bun mam kho chuoi xanh Miến xào Banh quai vat gà chiên mắm luon xao lan cách làm ô mai sườn rim ngọt thơm lam banh mi o cách nướng bánh muffin táo Phạm Liên Cá cam chiên sốt cà chua Bò cuốn Am thuc ha noi gà chiên sốt THIT BO KHO Ca La Vong